01.06.2011

Keine Geschmacksfrage

Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit

Was auf den Tisch kommt, hat einen weiten Weg hinter sich. Produktion, Verpackung, Transport… Und auch nach Warenkauf ist vieles zu beachten: Weiß der Konsument, wie er das Produkt lagern, wie lange er es genießen kann? Im Netzwerk der Akteure kann es zu Missverständnissen kommen – wichtig sind einheitliche Qualitätsvorgaben und Managementsysteme.

Ein Quiz auf www.lebensmittelstudium.de zeigt: Lebensmittelexperten müssen mehr wissen als die Anzahl der Zähne eines Butterkeks! Neben Inhaltsstoffen und Gütekriterien sind Managementsysteme ein wichtiger Qualitätsfaktor. Im Seminar „Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit“ der stw unisono training+consulting GmbH, Ulm, steht die Qualitätskontrolle der gesamten Lebensmittelkette im Zentrum. Nach 2tägigem Training folgt der Praxistest - die Hotline zum Referenten ermöglicht Rückfragen. Am 3. Tag werden Ergebnisse überprüft, Erlerntes im Arbeitsalltag verankert. Eine super Chance, Gefahren erkennen zu lernen: Hier wird Lebensmittelsicherheit kompakt serviert.